Ресурсосберегающая безотходная технология получения ржаных солодов с повышенной ферментативной активностью и максимальным сохранением биологически активных веществ Раздел Химические технологии Программа Промышленные биотехнологии 2006-2010 Область применения Производство солодов, хлебопекарная промышленность. Описание продукции Разработаны технологии получения ржаных солодов, технологический регламент (ТР BY 10354447.001-2009), рецептуры ферментированного (РЦ BY 10354447.001-2009) и неферментированного (РЦ BY 10354447.002-2009) ржаных солодов. В разработанной технологии интенсифицирован процесс солодоращения. Технология позволяет увеличить производительность солодовни за счет сокращения сроков производства солода, уменьшить энергопотребление на 15–20 %, а также повысить амилолитическую и осахаривающую активности влажного солода на 10–12% и 20–22 % соответственно. Конкуренто- способность Конкурентоспособна. Ожидаемые результаты применения На ОАО «Машпищепрод» подготовлено производство и внедрена технология производства ржаных солодов. Выпущена партия неферментированных и ферментированных ржаных солодов. Предложения по реализации Изготовление и поставка. Степень готовности Серийное производство. Объект передачи прав Прочее. Форма передачи прав Лицензионный договор. Предложения по сотрудничеству Совместное производство.	Организация- разработчик Институт микробиологии НАН Беларуси Адрес: 220141, г. Минск, ул. академика В. Купревича, 2 Тел.: +375 (17) 2674766 Факс: +375 (17) 2674766 E-mail: microbio@mbio.bas-net.by WWW: http://www.mbio.bas-net.by Директор: Коломиец Эмилия Ивановна
Разработка сайта: Adashkevich@tut.by © ГКНТ 2011 г., © ГУ БелИСА 2011 г.